|
|
Roereieren Met Bamboespruiten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram dik gesneden achterham, 1 blikje bamboespruiten,5 eierdooiers, 1 ei, 1 eetlepel maizena, 1 dl water, peper uit de molen,zout en 50 gram boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ham in heel dunne repen, verdeel de helft daarvan in snippers. Laat het bamboenat in een kommetje uitlekken en snijd de bamboe in snippers. Klop de dooiers en het ei glad met de maizena en een halve dl van het bamboenat. Voeg water met aroma of soja toe en naar smaak peper en zout. Maak de boter warm in de koekepan. Schep de reepjes ham en de bamboesnippers door de eiermassa en laat deze in de boter op een laaggedraaide vlam langzaam stollen. Schep telkens het gestolde gedeelte van de eieren naar het midden van de pan. Verspreid het laatste vloeibare gedeelte van de eieren, om het gestolde gedeelte in het midden van de pan en draai de warmtebron uit: laat de eieren niet te droog worden. Schep ze over op een voorverwarmde schotel en strooi er voor het opdienen de hamsnippers op.
|
|
|